ગાંધીધામ ટુડે, ન્યૂઝ : નવરાત્રિ મહોત્સવને ધ્યાનમાં રાખીને, અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC)ના હેલ્થ ફૂડ વિભાગે પાર્ટી પ્લોટ અને જાહેર સ્થળોએ ફૂડ સ્ટોલ લગાવનારાઓ માટે કડક નિયમો લાગુ કર્યા છે. હવેથી, દરેક ફૂડ સ્ટોલ ધારક માટે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ એક્ટ હેઠળ લાઇસન્સ કે રજિસ્ટ્રેશન મેળવવું ફરજિયાત છે. આ નિયમોનો ભંગ કરનાર સામે કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
મુખ્ય નિયમો અને માર્ગદર્શિકા:
- ફરજિયાત લાઇસન્સ: નવરાત્રિ દરમિયાન ફૂડ સ્ટોલ ચલાવવા માટે ફૂડ સ્ટોલ ધારકોએ foscos.fssai.gov.in વેબસાઇટ પર જરૂરી દસ્તાવેજો અપલોડ કરી અને ફી ભરીને લાઇસન્સ/રજિસ્ટ્રેશન મેળવવું પડશે. આ મંજૂરી ડેઝિગ્નેટેડ ઓફિસર, ડૉ. ભાવિન જોષીની પૂર્વમંજૂરી બાદ જ અપાશે.
- સ્વચ્છતા અને પોશાક: સ્ટોલ પર કામ કરતા તમામ કર્મચારીઓ માટે કેપ, હેન્ડગ્લવ્સ, અને એપ્રોન પહેરવું ફરજિયાત છે. વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા જેમ કે કાપેલા નખ અને વ્યવસ્થિત વાળ રાખવા પણ જરૂરી છે.
- આરોગ્યના ધોરણો: ચેપી રોગથી પીડિત કોઈપણ વ્યક્તિને ફૂડ સ્ટોલમાં પ્રવેશ આપવામાં આવશે નહીં. આ ઉપરાંત, ખોરાક તૈયાર કરતી વખતે અને પીરસતી વખતે આરોગ્યપ્રદ સ્થિતિ જાળવવી અનિવાર્ય છે. ખોરાકને યોગ્ય રીતે ઢાંકીને રાખવો પડશે.
- ગુણવત્તા અને સલામતી:
- ખોરાક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પેકેજ્ડ રો-મટિરિયલના લેબલ અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરવી.
- વાસી કે બગડી ગયેલો ખોરાક વેચવો નહીં અને તેનો તાત્કાલિક નાશ કરવો.
- એક્સપાયરી ડેટવાળા ખાદ્યપદાર્થો, ઠંડા પીણાં, આઈસ્ક્રીમ અને પેકેજ્ડ ડ્રિંકિંગ વોટરનો ઉપયોગ કરવો નહીં.
- પર્યાવરણ અને સુરક્ષા:
- સ્ટોલની આસપાસની જગ્યા સ્વચ્છ રાખવા માટે સુકા અને ભીના કચરા માટે અલગ-અલગ ડસ્ટબિનની વ્યવસ્થા કરવી.
- પ્રતિબંધિત પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ સદંતર ટાળવો.
- આગ જેવી કટોકટીની પરિસ્થિતિને પહોંચી વળવા માટે ફાયર સેફ્ટીના સાધનો સ્ટોલ પર રાખવા ફરજિયાત છે.
AMC હેલ્થ ફૂડ વિભાગે જણાવ્યું છે કે આ તમામ નિયમોનું પાલન ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ (રજીસ્ટ્રેશન એન્ડ લાયસન્સિંગ ઓફ ફૂડ બિઝનેસ) રેગ્યુલેશન-2011 હેઠળ કરવામાં આવી રહ્યું છે, જેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ જાહેર જનતાના આરોગ્ય અને સલામતીનું રક્ષણ કરવાનો છે. આ નિયમોનું પાલન ન કરનાર સામે કડક પગલાં લેવામાં આવશે.
